食用石膏主要应用于营养剂、酵母激活剂、面团性质改性剂、固化剂、螯和剂、胶凝剂、发酵粉、载体，填料、pH调节剂、研磨剂。在这些用途中它主要被用在烘焙食品中。作为固化剂它被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中。食用石膏也被作为一种成分用于糖果蜜饯，冰激凌和其他冷冻的甜品中。食用石膏也被用在啤酒酿造中，在麦芽处理过程中添加此产品作为增加水中钙离子的含量。食用石膏在用于与食品接触的清洗剂中被用作研磨剂。

关键词:食用石膏粉，食用硫酸钙，食品级石膏粉，食品硫酸钙，食用石膏，食品级硫酸钙，食品添加剂硫酸钙，食品添加剂石膏，点豆腐石膏，啤酒石膏。

1.分类

产品分为二水硫酸钙和无水硫酸钙两个系列三个产品，作为面团性质改性剂、酵母激活剂、PH调节剂、面粉处理剂、豆制品凝固剂、胶凝剂、钙质营养支持剂、螯合剂、抗结剂、干燥剂、食品加工助剂等。

（1）CaSO42H2O（硫酸钙的二水形式，约含20％的结晶水）

FD—01食品添加剂硫酸钙（二水）主要用于啤酒发酵、面粉、肉灌肠等。

（2）CaSO4（无水硫酸钙，为天然石膏矿石经高温煅烧加工而成）

FA—02食品添加剂硫酸钙（无水）（传统工艺生产）主要用豆制品食品工业等。

FA—03食品添加剂硫酸钙（无水）（特制工艺）无臭无味、高白高亮用于对颜色、气味、口感有严格要求的高档食品工业及出口等。

2、优势：

严格按照最新国家标准GB1892－2007标准生产，批次批检，各项指标全部达到并优于国家标准。全面通过美国FCC、日本JSFA和韩国KFDA等世界多国食品添加剂标准检测，已经成为国内外多家大型啤酒制造商和知名食品企业的优先选择，产品出口到亚洲、中东、南美、欧洲等世界各地。

3.用量：

美国食品化学品法典（FCC）第五版（2004）推荐最大用量为：

硫酸钙在FCC中被允许的最大限量

产品类别 限量（％） 符合21 CFR的项

烘焙类 1.30% 170.3(n)(1)

蜜饯甜品 3.00% 170.3(n)(9)

冷冻甜点 0.50% 170.3(n)(20)

胶状布丁 0.40% 170.3(n)(22)

谷类产品和面点制品 0.50% 170.3(n)(23)

加工蔬菜类 0.35% 170.3(n)(23)

其他食品类 0.07% 184.1230(d)